Анимация
Блоги пользователя

Опрос
Ваша операционная система?
Windows
Mac OS
Linux


а у нас в террариуме тепло ;)

avatar
карма
49.656



Заполнение профиля:
l
c
r
51 %

Метки тем




Крем-карамель или Флан
30.12.2011 - 13:33
 
+3
   



Ингредиенты на 4 порции:
Для крема:

250 мл молока нормальной жирности
1 стручок ванили (или 1 пакетик сахара с натуральной ванилью)
50 г сахара
1 яйцо
2 желтка
слив. масло для смазки формочек

Для карамели:

100 г сахара
100 мл горячей воды

Рецепт:
- Молоко довести до кипения с мякотью стручка ванили или с ванильным сахаром. Дать настояться 10 мин.
- На среднем огне карамелизировать сахар в кастрюле с толстым дном, влить горячую воду, растворить в ней карамель и уварить на среднем огне до сиропа.
- Яйца и желтки смешать с сахаром (не взбивать!), влить тонкой струйкой при помешивании горячее молоко с ванилью.
- Слегка смазать индивидуальные огнеупорные формочки (рамекины) слив. маслом.
- Распределить по формочкам карамель (1-2 ст.л. в каждую), затем яично-молочную смесь.
- Накрыть формочки фольгой и поставить в глубокий противень. Заполнить противень кипятком до середины формочек.
- Противень с формочками поставить в разогретую до 150 °С духовку на 45 мин.
- Вынуть формочки из воды, остудить, охладить в холодильнике.
- Для подачи провести кончиком ножa по краю формочек и опрокинуть содержимое на тарелку.

http://vkontakte.ru/just__cook

Просмотров: 249
Комментариев (2)


   
remius 02.01.12 20:20 Ссылка на комментарий Пожаловаться модератору
Очень вкусно

 
0
   

   
tyrsikova 15.01.12 10:31 Ссылка на комментарий Пожаловаться модератору

Ооочкеь вукусноооо!
Попробовал "приготовить"?


 
0